Derrière mes fourneaux........!!!!

22 avril 2012

Pate à choux (Chouquettes)

Voici une recette de pate à choux ... Vous pourrez soit les garnir pour en faire un dessert comme les photos ci dessous, fourrée à la crème patissière à la vanille (recette de P. Hermé) soit en faire des petits choux salés... garnis de brousse,concombre,...

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Tags: pate à choux

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17 avril 2012

Moelleux amande chocolat rapé et coeur croustillant

Bonsoir, je vais vous mettre deux recettes de gouter emprunter sur un blog sur lequel j'aime beaucoup me promener "Chocolat à tous les étages". pour 15 moelleux : 3 oeufs 100 g de cassonade 70 g de chocolat (J'ai utilisé les chocolat de paques (lait et...

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Tags: chocolat, poudre d'amande

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30 mars 2012

Cookies à la noix de coco, amandes et chocolat blanc

120 g de beurre à t° ambiante 50 g de sucre 70 g de sucre roux 2 oeufs (calibre petit) 1/2 c à c de vanille en poudre 120 g de farine 12 g de cacao 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate de soude 1 pincée de Fleur de sel 120 g de pépites...

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Tags: noix de coco, cookies, chocolat blanc

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11 mars 2012

Filet de sole à l'orange d'après Xavier Masterchef (parrain du club culinaire de Sedan)

pour 4 pers 12 filets de soles 2 oranges 10 cl. de crème liquide 5 cl de fumet de poisson 50g de beurre Sel/poivre Je récupère le zeste avec une râpe d’une orange Je filtre le jus des deux oranges, et je le fais réduire de moitié. Dans une casserole,...

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Tags: filet de sole

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11 mars 2012

Gâteau irresistible à la noix de coco

J'ai fait ce gateau à la noix de coco très doux et gouteux.. Délicieux gâteau à la noix de coco, saveur bounty avec un glaçage fondant au chocolat. Ce gâteau a deux textures indescriptibles donc pour le savoir il faut le goûter. je l'ai personnalisé et...

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Tags: chocolat, noix de coco, lait concentré sucré

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11 mars 2012

Gateau aux noix (très facile et une tuerie!!!!!!)

Après quelques jours d'absence, voici quelques recettes...... et oui ce n'est pas toujours facile de pouvoir tout concilier...........!!!!!!! Je vous livre une recette de gâteau aux noix très simple à faire, j'avoue pas très light pour la ligne mais tellement...

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Tags: chocolat, noix de coco, lait concentré sucré

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28 février 2012

Croissants levés feuilletés

20 g de levure de boulanger 2 cuillères à soupe d'eau (facultatif) 125 ml d'eau 125 ml de lait 50 g de beurre 2 pincées de sel fin 500 g de farine 100 g de sucre en poudre 200g de beurre à température ambiante 1 jaune d'oeuf Mettez dans une casserole...

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Tags: v

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23 février 2012

Coulant au coco coeur de nutella

Si vous êtes amateur de coulant, vous ne serez pas déçus...: mariage parfait de la noix de coco et de la célèbre pâte à tartiner "Nutella" Préparation : 20 min cuisson : 15 min 140g de noix de coco râpée 80g de sucre glace 40g de beurre ramolli 1 jaune...

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Tags: nutella, noix de coco

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8 février 2012

Moelleux au chocolat d'après Xavier Masterchef (parrain du club culinaire de Sedan)

2 œufs 50g de sucre 30g de farine 100g de beurre 100g de chocolat noir Préchauffer le four thermostat 6/7.Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et bien mélanger.Dans une casserole, faire...

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8 février 2012

Brookies (moitié brownies - moitié cookies)

Pour 36 brookies : Pour la partie brownie : 75 g de farine 125 g de sucre 75 g de beurre demi-sel 125 g de chocolat 2 oeufs 50 g de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes concassées Pour la partie cookie : 165 g de farine 1 cuillère à café rase de levure...

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