Namandier aux groseilles

J’ai profité de la cueillette de groseilles du jardin pour faire ce dessert d’une simplicité affolante et foi de gourmande bon. 

Je garde la recette sous le coude pour la décliner à l’infini.

- 4 oeufs

- 185g de sucre

- 200g de poudre d’amandes

- 100g de beurre fondu

- 1 zeste finement râpé d’un citron vert et 1 càs de jus de citron

200 g de groseilles + 1 càs de farine

- Préchauffer le four à 180°C.

- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter la poudre d’amandes.

- Verser le beurre fondu le zeste du citron et le jus de citron, bien mélanger le tout.

- Enrouler les groseilles dans 1 càs de farine et les introduire délicatement au mélange.

- Verser dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé, j'ai fait des namandiers individuels or j'ai utilisé des cercles posés sur une feuille de papier sulfurisé.

- Enfourner 25 à 30 minutes.

 Pour accompagné ce dessert, vous pouvez réaliser un coulis de groseilles!!!