pour 4 pers 12 filets de soles 2 oranges 10 cl. de crème liquide 5 cl de fumet de poisson 50g de beurre Sel/poivre Je récupère le zeste avec une râpe d’une orange Je filtre le jus des deux oranges, et je le fais réduire de moitié. Dans une casserole,...

La recette du jour est un plat très complet à servir avec une salade ou des crudités diverses... Pour la pate (j'utilise la pâte briochée du chinois..(recette déjà sur le blog) 475 g de farine T45 75 g de sucre 5 g de sel 7 g de levure sèche de boulanger...

C'est une recette de poisson très fine.. (je l'ai servi l'année dernière à Noël avec des gambas.. ce fut un grand succès.. Comme j'aime beaucoup le poisson,je fais régulièrement cette recette et les enfants qui sont plutôt poisson pané.. bizarrement celle...