Articles populaires – Derrière mes fourneaux........!!!!

4 février 2013

Paté en croute

Je vais vous donner la recette de mon pâté en croûte...fait avec de la pâte feuilleté maison. 1ere étape : la pâte feuilletée Pour 500g de pâte : 250g de farine 125g d'eau 5g de sel fin 185g beurre pour le tourage Faire la détrempe : mettre la farine...

Posté par raphaele08 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, porc, veau

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30 novembre 2012

Cooknies "oréo"

Oups.... que le temps passe vite cela faisait quelques temps que je n'avais pas posté de recettes, je vais me rattraper aujourd hui en vous en donnant deux !!!!! Les cooknies "oréo" : cette recette est composée d'une base de cookies et de brownies avec...

Posté par raphaele08 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pepites de chocolat, oréo

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1 février 2012

Meatloaf en croute

Pour 6 personnes 400g de chair à saucisse 300g de viande de boeuf haché (beefsteak haché) 1 pâte feuilleté 1 oignon 4 poireaux 1 bonne cuillère à soupe de moutarde ( j'ai utilisé de la moutarde au curry) 1 oeuf beurre sel, poivre Lavez les poireaux, émincez...

Posté par raphaele08 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beafsteak haché, chair à saucisse, poireaux

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30 mars 2012

Cookies à la noix de coco, amandes et chocolat blanc

120 g de beurre à t° ambiante 50 g de sucre 70 g de sucre roux 2 oeufs (calibre petit) 1/2 c à c de vanille en poudre 120 g de farine 12 g de cacao 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate de soude 1 pincée de Fleur de sel 120 g de pépites...

Posté par raphaele08 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, cookies, chocolat blanc

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11 mars 2012

Gâteau irresistible à la noix de coco

J'ai fait ce gateau à la noix de coco très doux et gouteux.. Délicieux gâteau à la noix de coco, saveur bounty avec un glaçage fondant au chocolat. Ce gâteau a deux textures indescriptibles donc pour le savoir il faut le goûter. je l'ai personnalisé et...

Posté par raphaele08 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, lait concentré sucré

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10 mai 2012

Sablés amandes cranberries

Voici une recette de sablés très bonne que je dédie à mon ancienne collègue "Sophie" car je sais qu'elle adore les cranberries Bisous Sophie (pour une quarantaine de sablés) 170g de beurre ramolli 125g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 2 cc de jus de citron...

Posté par raphaele08 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande en poudre, cranberries, pistache

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13 janvier 2012

Fougasse saumon légumes

La recette du jour est un plat très complet à servir avec une salade ou des crudités diverses... Pour la pate (j'utilise la pâte briochée du chinois..(recette déjà sur le blog) 475 g de farine T45 75 g de sucre 5 g de sel 7 g de levure sèche de boulanger...

Posté par raphaele08 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon, tomates

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17 janvier 2012

Crème d'asperges aux moules

Pr 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 35 min 2 bocaux d'asperges blanches (400g) 1 bocal d'asperges vertes 200g de moules fraîches si possible 25g de farine 30g de beurre 50cl de bouillon de volaille 1 jaune d'oeuf 10cl de crème fraîche épaisse...

Posté par raphaele08 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, moules, soupe

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11 mars 2012

Gateau aux noix (très facile et une tuerie!!!!!!)

Après quelques jours d'absence, voici quelques recettes...... et oui ce n'est pas toujours facile de pouvoir tout concilier...........!!!!!!! Je vous livre une recette de gâteau aux noix très simple à faire, j'avoue pas très light pour la ligne mais tellement...

Posté par raphaele08 à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, lait concentré sucré

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23 avril 2012

Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Ce soir, je dépose une recette de cookies excellente. Cette recette provient d'une internaute rencontré dans le groupe ( "Faim de loup" gourmand et surtout curieux) sur facebook un groupe de passionnés culinaires qui échangent recettes, astuces etc........

Posté par raphaele08 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pepites de chocolat, beurre de cacahuete, cookies

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13 août 2012

Cheese cake

Voici une recette de cheesecake, je me suis inspirée de la recette "la cuisine de Bernard" mais y ai changé des choses donc je vous donne ma recette... Pate -210g de biscuits (dans ma boite a gateaux secs : un reste de spéculoos, petits beurre et cookies)...

Posté par raphaele08 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, philadelphia

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30 janvier 2012

Petit moelleux au potiron, coeur de béchamel

Cette recette est tirée d'un livre de Isable Brancq- Lepage. Craquez pour les moelleux salés! 30 recettes au coeur coulant Les recettes sont idéales comme repas du soir, accompagnées de crudités ou salade ou lors de repas comme entrée... Pour 7 moelleux...

Posté par raphaele08 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, potiron

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17 janvier 2012

Muffins pommes crumble d'après Frédéric Anton et Christelle Brua

Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Pour le crumble 100g de farine 100g de poudre d'amandes 80g de sucre semoule 5g de cannelle en poudre 180g de beurre Pour les muffins 12g de levure chimique 80g de sucre semoule 30g de poudre d'amandes 175gr de...

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Tags: pommes, poudre d'amande

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19 juin 2012

Brioche "extra moelleuse" au thermomix

Des recettes de brioche, j'en ai essayé des dizaines....mais celle ci est extra et facile pour peu que vous possédiez le Thermomix, mais elle est aussi réalisable en machine à pain (progr pate) ou au robot avec crochet. Les proportions donnent une grosse...

Posté par raphaele08 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, thermomix

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19 juin 2012

Namandier aux groseilles

J’ai profité de la cueillette de groseilles du jardin pour faire ce dessert d’une simplicité affolante et foi de gourmande bon. Je garde la recette sous le coude pour la décliner à l’infini. - 4 oeufs - 185g de sucre - 200g de poudre d’amandes - 100g...

Posté par raphaele08 à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, groseilles

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6 février 2013

Mi cuit au chocolat noir....coeur chocolat blanc ou rocher "Ferrero"

Ingrédients (pour 6 mi-cuits) : - 140g de chocolat noir - 110g de beurre - 3 c à spe de crème liquide - 1 c à spe de farine - 1 c à spe de maïzena - 50g de sucre roux - 2 oeufs Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7) Beurrer et Fariner 6 cercles puis les...

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Tags: chocolat, chocolat blanc

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23 février 2012

Coulant au coco coeur de nutella

Si vous êtes amateur de coulant, vous ne serez pas déçus...: mariage parfait de la noix de coco et de la célèbre pâte à tartiner "Nutella" Préparation : 20 min cuisson : 15 min 140g de noix de coco râpée 80g de sucre glace 40g de beurre ramolli 1 jaune...

Posté par raphaele08 à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, noix de coco

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30 novembre 2012

Gateau au fromage blanc

Socle biscuité: 300 g de spéculoos 120 g de philadelphia Garniture au fromage blanc: 1 kg de fromage blanc à 40 % 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de Pudding "parfum Chantilly" (Dr Oetker®) 2 c à s de Maïzena® 3 oeufs Préchauffer...

Posté par raphaele08 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, spéculoos

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1 février 2012

Torsades aux pépites de choclat blanc et pépites de chocolat noir

Voici une recette excellente, c'est une pâte à brioche pratique car a préparer la veille.. pour les gourmands pressés un peu de patience.......!!!! Pour 6 "belles" torsades : 550 g de farine 10g de sel 100 g de sucre 6 oeufs 20 g de levure fraîche 30...

Posté par raphaele08 à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pepites de chcolat

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17 avril 2012

Moelleux amande chocolat rapé et coeur croustillant

Bonsoir, je vais vous mettre deux recettes de gouter emprunter sur un blog sur lequel j'aime beaucoup me promener "Chocolat à tous les étages". pour 15 moelleux : 3 oeufs 100 g de cassonade 70 g de chocolat (J'ai utilisé les chocolat de paques (lait et...

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Tags: chocolat, poudre d'amande

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18 janvier 2012

Muffins double chocolat d'après Frédéric Anton et Christelle Brua

Encore une recette de mon livre "petits gateaux" de Frédric Anton et Christelle Brua... Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Repos 5 à 10 min. 150 gr de farine 12g de levure chimique 30g de cacao en poudre 100 gr de sucre semoule 40g de poudre d'amandes...

Posté par raphaele08 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins

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13 juin 2012

Biscuits craquelés au chocolat

Aujourd'hui, je vous donne une recette que j'ai déja faite 3 ou 4 fois mais donc je n'ai pas encore mis!!! mais vous l'avez surement dèjà rencontré sur la blogosphère car elle est tiré de la célèbre bible de Martha Stewart!! C'est une découverte très...

Posté par raphaele08 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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11 mars 2012

Filet de sole à l'orange d'après Xavier Masterchef (parrain du club culinaire de Sedan)

pour 4 pers 12 filets de soles 2 oranges 10 cl. de crème liquide 5 cl de fumet de poisson 50g de beurre Sel/poivre Je récupère le zeste avec une râpe d’une orange Je filtre le jus des deux oranges, et je le fais réduire de moitié. Dans une casserole,...

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Tags: filet de sole

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9 décembre 2012

Petits moelleux aux champignons de Paris, coeur Tartare

Une petite recette salée.... Ces moelleux étaient très moelleux….Je les ai servi au dîner avec une petite salade verte, c'était excellent. Ingrédients pour 6 moelleux : 20 cl de lait 30 gr de beurre 100 gr de parmesan râpé 100 gr de champignons de Paris...

Posté par raphaele08 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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18 décembre 2011

Muffins au nutella

Pour le gouter de ce dimanche après midi, deux de mes filles et une de leur petite copine se sont mises en cusine pour réaliser de délicieux muffins au nutella pris sur le blog de "Chocolat à tous les étages". Ces muffins sont très moelleux et dégage...

Posté par raphaele08 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella

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