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25 janvier 2012

Ma tarte au potiron...

Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 1 c à c de levure 2 oeufs battus 6 cl d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et mélanger rapidement. Former une boule. Pour la garniture : env 500g de potiron coupé en petits dés...

Posté par raphaele08 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 janvier 2012

Mousse aux saveurs de la mer, et au saumon fumé

C'est une recette de poisson très fine.. (je l'ai servi l'année dernière à Noël avec des gambas.. ce fut un grand succès.. Comme j'aime beaucoup le poisson,je fais régulièrement cette recette et les enfants qui sont plutôt poisson pané.. bizarrement celle...

Posté par raphaele08 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2012

Brioche mousseline

Une petite recette de viennoiserie (pratique, on peut préparer la pâte la veille et la façonner le lendemain!!!) texture moelleuse et légère, à déguster le matin au petit déjeuner ou aussi au goûter à l'heure du thé et café. 350 g farine, 50 g sucre,...

Posté par raphaele08 à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 décembre 2011

Pommes de terre à la facon suisse

Les pommes de terre, on peut les manger de divers facons, gratins, purées sautées, frites...et farcir de multiples façons. La recette proposée ci-dessous est tiré d'un blog que j'appécie beaucoup "Péché de gourmandise". Pommes de terre à la farce façon...

Posté par raphaele08 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2012

Galette des rois d'après Pierre Hermé

Tout d'abord, meilleurs voeux 2012 à tous, surtout la santé.... Puisque c'est de saison et même après les excès des fêtes, je vous propose une galette des rois d'après Pierre Hermé (le larousse des desserts) La garniture est moitié frangipane, moitié...

Posté par raphaele08 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 décembre 2011

Brioche très moelleuse "Butchy"

Je vous propose une brioche qui fait le tour des cuisines et blog en ce moment... la brioche buchty (une brioche allemande ou tchèque) qui est aussi jolie que bonne. testée là et donnez moi en des nouvelles : 450 g de farine 80 g de sucre en poudre 50...

Posté par raphaele08 à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2012

Filet de dinde en croûte

Aujourd'hui, le palt que je vous que présente est tiré d'un hors série de "Maxi cuisine" (printemps 2011).. Pas compliqué à préparer... Les legumes et la viande rotie peut etre préparé la veille. Servi avec une sauce foie gras (restes des fetes) et une...

Posté par raphaele08 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2012

Marbrés vanille - chocolat d'après Frédéric Anton et Christelle Brua

Je vous donne cette recette de Frédéric Anton, tiré de son livre "Petits gateaux", c'est un très beau livre rempli de bons petits en - cas et gourmandises.... Préparation 30 min - Cuisson 10 min Réfrégération 2 heures 75g de sucre semoule 150g de farine...

Posté par raphaele08 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2011

Merci

Je vous remercie toutes et tous (euh... en minorité je pense).... pour vos petits messages d'encouragements. Comme vous toutes mes journées ne font que 24h.. donc je ne posterai pas tous les jours des recettes mais je ferai de mon mieux pour que vous...

Posté par raphaele08 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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